新“日本厨房”首次竞拍:214公斤金枪鱼拍出最高价

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2018-10-24

当地时间10月11日,位于日本东京都江东区的丰洲市场正式开张营业。 丰洲市场里也将进驻餐饮店及商店,普通民众可从13日起开始使用。 据悉,在筑地曾备受欢迎的金枪鱼批发场竞拍参观,将从2019年1月15日开始举行。 都政府以筑地市场老化等为由,在东京燃气公司工厂旧址建设了丰洲市场。 占地面积约40公顷,是筑地的倍左右。 丰洲市场为封闭式建筑,拥有从产地到店铺低温管理鱼类与蔬菜以保持鲜度的“冷链”功能,还加强了卫生方面的管理。 普通游客从13日起可进行参观,利用物品销售与餐饮店。 金枪鱼竞拍参观计划在岁末年初的繁忙期结束后市场趋于平稳的明年1月15起开放。 此前在筑地市场可近距离观看拍卖情景,但丰洲市场则划分普通游客的活动路线,参观将隔着玻璃。